如何申请食品生产许可证（小麦粉）------小麦粉生产许可证申请指南

一）定义：

     小麦粉产品包括所有以小麦为原料加工制作的小麦粉产品，分为通用小麦粉和专用小麦粉。

     通用小麦粉包括特制一等小麦粉、特制二等小麦粉、标准粉、普通粉、高筋小麦粉和低筋小麦粉；专用小麦粉包括面包用小麦粉、面条用小麦粉、饺子用小麦粉、馒头用小麦粉、发酵饼干用小麦粉、酥性饼干用小麦粉、蛋糕用小麦粉、糕点用小麦粉等。

二）申请小麦粉生产许可证的基本条件：

    1、营业执照：营业执照必须包含小麦粉的生产制造。

    2、场地要求：企业应建在无有害气体、烟尘、灰尘、放射性物质及其他扩散性污染源的地区；
厂房具有足够空间，以利于设备、物料的贮存与运输、卫生清理和人员通行；
厂区道路应采用便于清洗的混凝土，沥青及其他硬质材料，防止积水和尘土飞扬；
厂房与设施必须严格防止鼠及其他害虫的侵入和隐匿。生产区域（原料库、成品库、加工车间等）应与生活区分开。
具有与生产的食品品种、数量相适应的原料库、辅料库、成品库、生产车间、检验检测场所、办公区。

     3、生产设备要求：1. 筛选设备（振动筛，平面回转筛）；2. 比重去石机；3. 磁选设备（电磁辊，永磁铁）；4. 磨粉机；5. 筛理设备（平筛，高方筛）；6. 清粉机（专用小麦粉必备）；7.微量添加设备（必要时）； 8.包装设备；9.其他必要的辅助设备。

     4、检验设备：高温电炉（马福炉）；粉筛；干燥箱；分析天平（0.1mg）；天平（0.1g）；粉质仪（适用于专用小麦粉）。

三）工艺流程和关键控制点：

      小麦→ 清理（筛选，去石，磁选等）→ 水分调节（包括润麦，配麦）→研磨（磨粉机，松粉机，清粉机）→ 筛理（平筛，高方筛）→成品包装

      关键控制点：小麦的清理，研磨，增白剂（过氧化苯甲酰）的添加。主要是后两项。

四）执行标准的选择：

      小麦粉产品的国家标准已经全部制定，需要说明的是粮食卫生标准已经不是细则中规定的版本，必须使用最新的GB，或者备案有效的企业标准（对大多数企业而言不建议）。

五）人员：专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员。人员必须经过本单位或者相关专业单位的培训才能上岗。

六）申请时需要的提交材料：1、食品生产许可申请书；2、食品生产设备布局图；3、食品生产工艺流程图（不同产品的工艺流程图应分别提交，图中应包含关键控制点参数指标）；4、执行企业标准的，须提供经备案有效的企业标准原件。5、营业执照原件与法人身份证原件。注意，申请材料要求每页加盖企业公章。

七）现场审核需要的提交材料：保证食品安全的规章制度和控制表格，以及各项作业指导书。

  附：1） 大多数企业对检验检测设备准备不足，出现设备型号不符、精度不能满足或购买时候价格虚高等，为此我们依照审查细则的要求，结合相关食品检验的经验，为企业提高成套的检验设备供应，包含检验设备（质保一年）、各类试剂（少量）、检验设备指导书，能让申请企业做到花费少、易掌握，顺利通过审核。此类的成套检验设备价格为2900元。有需求的企业可以在线联系网站服务微信。
        2）申请书如何填写，本站有表述，可以参考，也可以联系在线服务给于解答。
        3）小麦粉审查细则（2010版）