速冻食品类生产许可证申请指南

一）具备的基本条件

    1、营业执照、合格的生产环境、原料库、原料冷库、辅料库、生料加工区、热加工间、熟料加工区（冷却、速冻、包装间等）、成品库（冷库）、检验场所。（冷库内温度应保持在-18℃或更低，温度波动要求控制在2℃以内）；

    2、符合要求的产品相关标准；

    3、符合要求的食品安全管理制度；

    4、专业技术人员。

二）具备的硬性条件

   1、速冻食品类生产企业必须具备下列生产设备：

    １）速冻面米食品。 （1）菜肉等原料清洗设施；（2）馅料加工设备（绞肉机、切菜机、拌馅机等）；（3） 和面设备（和面机）；（4）醒发设施（熟制发酵类产品适用，醒发间或醒发箱）；（5）蒸煮设备（熟制品适用，蒸煮箱或蒸煮锅）；（6） 速冻装置；（7）自动或半自动包装设备。

    ２）速冻其他食品。 （1）原辅料加工设施；（2）生制设施；（3）熟制设施；（4）速冻设备；（5）自动或半自动包装设备，其中速冻设备是关键设备。 

  2、速冻食品类生产企业必须具备下列检验设备：（一）天平(0.1g )；（二）干燥箱；（三）灭菌设备；（四）微生物培养箱；（五）无菌室或超净工作台；（六）生物显微镜。 

　　申请速冻果蔬制品的企业还应有：（七）分析天平(0.1mg)（八）高温电阻炉

三）依照要求填写好申请表，并提供生产设备布局图和食品生产工艺流程图、食品安全管理制度，同时将以上内容形成电子文本（二份）。

四）到当地县市级市场监督管理相关部门提交（网络提交或现场提交请依照各地要求）

五）等待审核（按照《食品生产许可审查通则》，审查部门会判断是否现场核查，如需对生产经营场所进行现场核查，核查前必须做好各项准备，如：现场卫生条件、安全制度、管理制度、作业指导等。）

0 

备注：

      一）对指南有所不明，可以在线联系网站服务微信。

      二）大多数企业对检验检测设备准备不足，出现设备型号不符或价格虚高，为此我们依照审查细则的要求，结合相关食品检验的经验，为企业提高成套的检验设备供应，包含检验设备（质保一年）、各类试剂（少量）、检验设备指导书，能让申请企业做到花费少、易掌握，顺利通过审核。速冻食品类的成套检验设备价格为3500元（未含分析天平(0.1mg)、高温电阻炉）。有需求的企业可以在线联系网站服务微信。